146406
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności : podstawowe metody analityczne / red. Zofia Cichoń. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, 2001. - 137 s. : il. ; 24 cm.
Autor
Cichoń Zofia. red.
Temat
Żywność
Rozdziały: 1.Oznaczanie wody. 2.Oznaczanie suchej masy lub ekstraktu. 3.Oznaczanie kwasowości. 4.Oznaczanie białek. 5.Oznaczanie tłuszczu. 6.Oznaczanie substancji mineralnych. 7.Oznaczanie substancji lotnych. 8.Oznaczanie cukrów. 9.Oznaczanie wartości kalorycznej produktów. 10.Oznaczanie witamin. 11.Oznaczanie zawartości funkcjonalnych do żywności.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Konin
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 76817 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s.136-137
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej