145951
Książka
W koszyku
Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach / William B. Martin ; tł. z ang. Magdalena Kachniewska. - Warszawa : Oficyna Ekonomiczna : Wolters Kluwer Polska, 2006. - 219 s. ; 24 cm.
Autor
Martin William B. Kachniewska Magdalena. tł. z ang.
Temat
Hotele Usługi Restauracje Zakłady żywienia zbiorowego Technika hotelarstwa i restauratorstwa
Przedstawiono metody kształtowania i utrzymania wysokiego poziomu jakości obsługi klientów w przedsiębiorstwach hotelarskich i gastronomicznych. Autor omawia sposoby doskonalenia poszczególnych elementów jakości usług, tak aby odzwierciedlały oczekiwania usługobiorców, oraz prezentuje narzędzia umożliwiające ocenę poziomu obsługi gości. Z książki czytelnik dowie się:- co wpływa na jakość świadczonych usług i jakie działania trzeba podjąć w celu jej poprawy,- jak stworzyć kulturę organizacyjną sprzyjającą doskonaleniu jakości,- jak uwzględniać zagadnienie jakości w codziennych działaniach przedsiębiorstwa,- jak mierzyć poziom jakości,- jak nagradzać najlepszych pracowników obsługi,- jak utrzymać stały poziom jakości na wszystkich szczeblach organizacji.W każdym rozdziale znajdują się ćwiczenia, które ułatwią zastosowanie zdobytej wiedzy w praktyce.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Konin
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 86435 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s.215
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej