145951
Książka
W koszyku
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa / pod red. Franciszka Świderskiego ; [aut. Franciszek Świderski i in.]. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1999. - 383, [1] s. : il. ; 25 cm.
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)
Autor
Świderski Franciszek. Red.
Temat
Żywność wygodna Żywność prozdrowotna
Gatunek
Podręczniki akademickie
1. Wiadomości wprowadzające. 2.Substancje dodatkowe. 3.Charakterystyka wybranych grup żywności wygodnej. 4.Charakterystyka wybranych grup żywności funkcjonalnej. 5.Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności wygodnej i funkcjonalnej..
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Konin
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 75146 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej